食品中沙門氏菌（定性）分析質控樣品：沙門菌屬是一大群寄生于人類和動物腸道，其生化反應和抗原構造相似的革蘭氏陰性桿菌。種類繁多，少數只對人致病。其他對動物致病，偶爾可傳染給人。主要引起人類傷寒，副傷寒以及食物中毒或敗血癥。在世界各地的食物中毒中，沙門氏菌食物中毒常占第二位。食品中沙門氏菌的檢驗方法有五個基本步驟：1 前增菌；2 選擇性增菌；3 選擇性平板分離沙門氏菌；4 生化試驗，鑒定到屬；5 血清學分型鑒定。目前檢驗食品中的沙門氏菌是按統計學取樣方案為基礎，25g食品為標準分析單位。

基      質：食品

性      狀：凍干粉

參      數：沙門氏菌

包      裝：西林瓶

保存條件：-15℃以下冷凍保存

使用說明：

1、從冰箱中取出的樣品應恢復至室溫后方可開啟使用；

2、從開啟樣品到測試結束均應按照無菌操作進行；

3、凍干塊狀樣品為一個樣品單元，是不可分割的整體，勿取其中一部分測試；

4、無菌水溶解樣品時，必須在西林瓶中進行，不允許將西林瓶中的樣品倒出西林瓶再水化；

5、樣品中含有活的微生物（可能含有致病微生物），不要直接用手接觸西林瓶內樣品，請在符合生物安全規定的條件下操作；

6、操作過程中產生的廢棄物需滅菌后方可丟棄。

食品中沙門氏菌（定性）分析質控樣品